Meryem GÜZEL

Uzman

Uludağ Üniversitesi, Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bölümü Önlisans, Anadolu Üniversitesi İşletme Bölümü Lisans mezunudur.

Gıda teknolojisi alanındaki saha yolculuğuna 1998 yılında Assan Gıda ‘da başlayan Meryem, kalite kontrol ve AR-GE süreçlerinde edindiği deneyimle gıda mikrobiyolojisi, üretim hijyeni ve proses yönetimi gibi birçok kritik alanda uzmanlaştı. Kariyerinin ilk yıllarında laboratuvar yönetimi, analiz süreçleri (mikrobiyolojik, kimyasal, fiziksel) ve müşteri raporlamaları gibi teknik görevlerle başlayan bu yolculuk, ilerleyen yıllarda mikrobiyoloji ve proses laboratuvarlarının kurulumu, ekip eğitimleri ve kalite standartlarının oluşturulması gibi stratejik sorumluluklar ile devam etti. Bu kapsamda Domates/biber salçası, meyve sebze konserveleri, turşu, domates ve yağ bazlı soslar, reçel, marmelat, ketçap, mayonez, hazır yemekler, meyve suyu ve konsantreleri, dondurulmuş meyve ve sebzeler konularında 25 yıl gıda sektör tecrübesine sahiptir.

2009-2012 yılları arasında üretim planlama süreçlerinin liderliğini üstlenerek ERP  yazılımının devreye alınmasında aktif rol aldı. 2012-2014 döneminde ise lojistik uzmanlığı görevinde depo yönetimi, sevkiyat organizasyonu ve iç lojistik maliyetlerinin azaltılmasına yönelik kaizen projelerinde başarılı sonuçlar elde etti.

Assan Gıda’nın ardından Misya Gıda da Kalite Kontrol Yöneticiliği, Tamek Gıda da Mikrobiyoloji Laboratuvar Yöneticiliği görevlerinde bulunan Meryem, 2022 yılında Tat Gıda bünyesinde Soslar Kalite Güvence Ekip Lideri olarak görev yaptı. Bu süreçte hem üretim hijyeninin tasarımı, hem de gıda güvenliği sistemlerinin etkin uygulanmasında ekiplerle birlikte çalışarak güçlü saha uygulamalarına imza attı.

Gıda laboratuvar yönetimi, proses parametrelerinin belirlenmesi ve uygulanması, müşteri odaklı ürün geliştirme, HACCP, BRC, IFS gibi global gıda güvenliği standartlarının sahadaki karşılığını çok iyi bilen Meryem, aynı zamanda yalın üretim felsefesine olan hakimiyeti ile 5S, SMED, Kaizen, Değer Akış Haritalama gibi uygulamaları başarı ile yönetti.

İletişim becerileri, ikna gücü, saha hakimiyeti ve ekip liderliği ile dikkat çeken Meryem, müşteri deneyimi yönetimi konusunda aldığı eğitimlerle fark yaratan uygulamalara öncülük etti. ‘‘İlk seferde doğru ürün’’ vizyonuyla kalite, üretim ve Ar-Ge arasındaki koordinasyonu kurarak hem ürün hem süreç kalitesinde sürdürülebilir iyileştirmeler sağladı.

Kendisini, sürekli iyileştirmeyi hedefleyen, kalite ve gıda güvenliğini odağına alan bir lider olarak tanımlar. Ekip yönetiminde katılımcı ve çözüm odaklı, süreç yönetiminde ise verimlilik ve sürdürülebilirliği öncelikli kılan bir yaklaşıma sahiptir

Yukarı