Nesrin Zeybek

Nesrin Zeybek

1991 yılında Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nden mezun olan Nesrin , gıda sektöründe 30 yılı aşkın deneyimiyle Ar-Ge, üretim, ürün geliştirme, kalite sistemleri ve teknik satış gibi birçok alanda derinlemesine uzmanlığa sahiptir. Kariyerine Tam Gıda (Eti Grubu) bünyesinde Ar-Ge mühendisi olarak başlayan Nesrin, kısa sürede gösterdiği başarılarla Dardanel, Unifo, Aromsa, ASSAN Gıda gibi Türkiye'nin önde gelen gıda üreticilerinde Ar-Ge Şefi, Ar-Ge Müdürü ve Üretim Sorumlusu gibi rollerde görev almış, bu görevlerde farklı kategorilerde yüzlerce ürünün geliştirilmesine liderlik etmiştir.

Gıda teknolojilerindeki güncel yaklaşımları takip eden Nesrin, soslar, reçel ve marmelatlar, dondurulmuş ve konserve sebze-meyveler, meze çeşitleri, hazır yemekler ve freeze dry ürünler gibi geniş bir ürün yelpazesinde hem iç hem dış pazarlara yönelik proje ve ürün geliştirme süreçlerini başarıyla yönetmiştir. Bu süreçlerde yasal mevzuat takibi, duyusal analiz yönetimi, proses iyileştirme, üretim hattı kurulumu ve fabrika devreye alma gibi teknik alanlarda da aktif rol almıştır.

Aromsa bünyesinde görev aldığı dönemde hem fast food hem de endüstriyel üretime yönelik taneli meyve sosları, dolgu ve topping çeşitlerinin geliştirilmesini sağlamış; ASSAN Gıda’da ise özel markalara yönelik ketçap, makarna sosları, pizzalık soslar, et ve dünya mutfağına ait özel sosların Ar-Ge süreçlerini yürütmüştür. Sıfırdan Ar-Ge laboratuvarı kurmuş, test süreçlerini sistematik hale getirmiş, ulusal ve uluslararası regülasyonlara uygunluk sağlayarak ürünlerin yurt dışına ihracatına katkı sunmuştur.

Çağdaş Kimya ve Gıda’da satış ve teknik destek alanında çalıştığı süre boyunca, gıda katkı maddeleri ve aromaların saha uygulamaları, müşteri teknik danışmanlığı, ürün reformülasyonu gibi görevlerde bulunmuş; aynı zamanda ISO kalite sistemlerinin kurulması ve uygulanmasında sorumluluk üstlenmiştir.

Sektörde geçirdiği uzun yıllar boyunca kazandığı tecrübesini sadece teknik bilgiyle değil; stratejik bakış açısıyla birleştirerek fabrikaların üretim verimliliğini artırma, hijyenik proses tasarımı oluşturma, kapasite geliştirme, yatırım planlaması gibi projelerde de başarıyla uygulamıştır. İngilizceyi ileri seviyede kullanabilen Nesrin, aynı zamanda farklı seviyelerde teknik sunumlar, yurtiçi-yurtdışı müşteri görüşmeleri ve ekip içi eğitimlerde etkin bir rol oynamıştır.

Katma değerli gıda üretimi, kaliteli ve güvenilir ürün geliştirme ve sürdürülebilir iş modelleri oluşturma konularında edindiği bilgi ve birikimini sektöre aktarmaya devam eden Nesrin, yenilikçi ve çözüm odaklı yaklaşımıyla Türk gıda sanayisinin gelişimine katkı sağlamayı sürdürmektedir.